E-Commerce
für Lebensmittel in
der Zeit nach COVID-19

Der Online-Einkauf von Lebensmitteln trendete schon vor der Pandemie

Seit Beginn des E-Commerce vor zwei Jahrzehnten hat er das Einkaufsverhalten der Verbraucher grundlegend verändert und sich auf alle Einzelhandelssektoren ausgeweitet, einschließlich des Lebensmittelbereichs.

Der Online-Handel mit Lebensmitteln wächst beständig und aktuelle Prognosen gehen von einem weiteren Anstieg in den nächsten Jahren aus:

• In den USA ist der Markt für Online-Lebensmitteleinkäufe von 12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2016 auf 26 Milliarden US-Dollar im Jahr 2018 gewachsen. (Quelle: Business Insider)

• In Italien hat sich der Online-Handel mit Lebensmitteln 2019 um 39 % vergrößert. (Quelle: Netcomm Observatory Politecnico di Milano)

• Laut einer Nielsen-Studie, die im Auftrag des Food Marketing Institute durchgeführt wurde, werden Lebensmittel, die im Internet gekauft werden, bis 2025 einen Umsatz von 100 Milliarden US-Dollar erreichen und damit 20 % des gesamten Food-Einzelhandels ausmachen.

Doch trotz steigenden Trends und erheblicher Investitionen führender Handelsketten wuchs der Markt bis vor kurzem zwar beständig, aber langsam.

Der Service ist bislang in nur wenigen Haushalten angekommen, wobei nur 10 % der US-amerikanischen Verbraucher regelmäßig Lebensmittel im Internet einkaufen. Die meisten Kunden bevorzugen weiterhin den Einkauf in physischen Lebensmittelläden, was die Akzeptanzquote des Online-Dienstes stark reduziert. (Quelle: The NPD Group)

BESCHLEUNIGTES WACHSTUM WÄHREND DER PANDEMIE

Die COVID-19-Pandemie hat alle Branchen weltweit erschüttert und der Lebensmittelsektor bildet keine Ausnahme. Während es in einigen Branchen wie der Elektronikindustrie und der Kosmetikbranche starke Nachfrageeinbrüche gab hat sich der Umsatz mit lebenswichtigen Waren und Körperhygieneprodukten verdoppelt. (Quelle: McKinsey)

Bedingt durch die Lockdown-Beschränkungen haben viele Verbraucher, wie Daten aus den vergangenen Monaten belegen, erstmals die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause oder „Click&Collect“-Konzepte ausprobiert.

• Untersuchungen des Consulting-Unternehmens Bain & Company kommen zu dem Schluss, dass nun 15 % des Umsatzes aus Lebensmittelverkäufen im Internet generiert werden. (Quelle: CNBC)

• Die Haushaltsdurchdringung des E-Commerce mit Lebensmitteln ist von 13 % vor der Pandemie auf über 31 % Ende März gestiegen. (Quelle: McKinsey)

• In Italien verzeichnete der Sektor für Lebensmittel und Weine zwischen dem 9. März und dem 5. April ein Gesamtwachstum von 227 % sowie einen Anstieg der digitalen Transaktionen um 70 %. Zu diesem Ergebnis kommt das Osservatorio dei Consumi von Payback, das Teil der American Express Group ist. (Quelle: Repubblica)

WIRD DIESER TREND BESTAND HABEN?

Experten bestätigen dies: Die Veränderung im Einkaufsverhalten der Verbraucher wird auch lange nach den Auswirkungen von COVID-19 anhalten.

Die Pandemie ist ein Katalysator, der das Wachstum beschleunigt, das bereits vor der Krise begonnen hatte. Einschränkungen der Bewegungsfreiheit und die Schließung physischer Geschäfte haben viele Einstiegsbarrieren gesenkt und Lebensmittelhändler und Lieferdienste verzeichnen einen Anstieg der Downloads und Neuanmeldungen entsprechender Apps . (Quelle: CNBC)

In der kommenden Phase der „neuen Normalität‟, werden Verbraucher weiterhin online einkaufen, um lange Warteschlangen und Zutrittsbeschränkungen bei Supermärkten zu vermeiden.

Zudem haben Kunden nun Vorteile und Bequemlichkeit dieser Services entdeckt und sind damit mittlerweile vertraut genug, um die Gewohnheit beizubehalten. Wenn dieser Wandel anhält, bedeutet das eine enorme Gelegenheit für Lebensmittelhändler, um ihre Digitalisierung weiter voranzutreiben.

SIND SIE FÜR DIE NEUEN KUNDENWÜNSCHE GERÜSTET?

Die Einzelhändler waren allerdings für diesen Wandel nicht ausreichend vorbereitet. Einzelhändler, die bereits Systeme für den Online-Einkauf von Lebensmitteln eingeführt hatten, waren mit einer Flut von Bestellungen konfrontiert und stießen rasch an Grenzen für Kommissionierung und Lieferkapazität. Andere hatten noch keine entsprechenden Services und wollten nun schnell eine Lösung für die Auftragsabwicklung einführen.

Einige der Unternehmen entschieden sich für Logistics Reply und die neue Supply-Chain-Anwendung LEA Reply^TM In-Store Picking. Die Lösung ist für Einzelhändler und Lebensmittelketten mit mehreren Geschäften und schwankenden Auftragsmengen, die Waren online verkaufen und Bestellungen direkt im Laden vorbereiten wollen, eine passende Lösung.

LEA Reply^TM In-Store Picking ist für Mobiltelefone konzipiert und vereinfacht die Vorbereitung einer Onlinebestellung im Laden. Sie erleichtert alle Abläufe, von der Verteilung der Bestellungen auf die Mitarbeiter über die Entnahme und das Scannen der Artikel bis hin zur Abholung oder Zustellung an Endkunden.

Die App leitet Benutzer Schritt für Schritt durch den Kommissioniervorgang, indem Barcodes gescannt und bestätigt werden, um die Fehler bei der Entnahme zu reduzieren.

Die Lösung unterstützt das Konzept Click&Collect, nach dem Kunden Bestellungen direkt im Laden oder an Schließfächern und Automaten abholen können. Lieferungen nach Hause können außerdem durch eine native Integration mit der Lösung LEA Reply^TM Last Mile unterstützt werden.

Was sind die Vorteile von LEA Reply^TM In-Store Picking?

1. Einfache Anwendung: Die Lösung ist für eine intuitive Nutzung konzipiert und erfordert nur eine Schulung in minimalem Umfang. Ein benutzerzentriertes Design und das „mobile first”-Konzept machen alle Abläufe einfacher und effektiver.

2. Geringe Kosten: LEA Reply^TM In-Store Picking hat keine Einführungskosten: Es kann im Rahmen von BYOD-Modellen über herkömmliche Smartphones genutzt werden und ist so konzipiert, dass keine zusätzlichen Ressourcen erforderlich sind.

3. Schnelle Einführung: Die rasche Aufnahme neuer Geschäfte wird durch einen einfachen 3-stufigen Einrichtungsprozess gewährleistet, den der Kunde selbstständig vornehmen kann.

LEA Reply^TM In-Store Picking übernimmt nach dem Klick der Kunden alle Abläufe.

Mehr über LEA Reply^TM In-Store Picking erfahren oder eine Demo buchen können Interessierte auf der Lea Reply Website oder über die Kontaktadresse